養生長壽－杏仁

　　古代養生家將杏仁列為仙家食材之一，故有杏金丹及草金丹之美譽。
哈佛大學曾經研究，世界各地長壽村的居民，最常共同吃的食物是什麼？原以為米或麥之類主食，其中之一會掄魁，結果完全出乎意料之外，冠軍竟然是「杏仁」。 

　　南太平洋的島國，斐濟，全國約一百萬多人口，至今沒有發現一個人是因罹患癌症死亡，而且居民普遍長壽。美國新墨西哥州的印地安人，長年飲用杏仁及櫻桃仁釀製的飲料，結果也使得他們很少罹患癌症。證實杏仁含有豐富的維它命B17，此成份具有良好的抗腫瘤作用。 

　　在降血脂方面，杏仁已被臨床實驗證明，具有良好降三酸甘油脂的作用。最近英國媒體更將杏仁選為十大超級食物，真是實至名歸。

　　由此反推，長期吃杏仁長壽是有道理的，為什麼？ 
　　第一個終結人類生命的殺手是「癌症」，第二殺手是「心血管疾病」。吃杏仁能抗癌又降血脂（預防心血管疾病），等於是把危害最大的疾病排除，長壽只是自然的結果而已。 

　　實際上，偷偷告訴您！杏仁的好處不止於此。杏仁自古以來就是呼吸系統良方，舉凡咳嗽、氣喘、慢性咽炎、喉嚨有痰、肺炎、以及一般呼吸道感染皆可食用。中醫有臓腑相關的辨證，肺與大腸是相表裏。所以杏仁潤肺也滋潤大腸，大便一通，腸無宿垢，呼吸系統及消化系統皆保養到。另外在中醫古典養顔美容方中，也是運用得非常廣。因此歷代養生家常讃譽其功不能盡述，實以有之。

　　杏仁，是姚醫師看診時必喝的飲料（溫的），但市場上充斥著太多不良品及誤用品。

　　曾經參觀過一次食品展，途經一攤有名的食品大廠。服務人員隨手遞上一小杯試飲的杏仁茶，入口當下，直覺有異，這不是「食用杏仁」。停住腳步，詢問服務人員：「你們是食品廠，怎麼用【藥用杏仁】？」 

　　服務人員突然訝異的問：「你怎麼知道」，我回答她「我是中醫師」，對方回答我：「我們經理說這個比較有效！」 

　　當時發覺周遭非我能仗義直言之處，所以選擇離開。但心中的擔憂一直縈迴腦中，藥用杏仁怎能當食用杏仁？是政府法規不明，還是業者有意誤用？不得而知。 

　　在此向各位敬愛的朋友，正確的說明一下，杏仁有二種、一種是「北杏」屬於藥用杏仁，因有苦味，所以又稱「苦杏仁」；另外一種是「南杏」，屬於食用杏仁，因其味甘，所以又稱「甜杏仁」。 

　　北杏仁因有微量毒性，所以須由醫師處方，掌握安全劑量；南杏仁，無毒，所以歸類為食品，用量及吃法並無限制。所以請記得，入口有苦味者，請勿隨意購買，擅自食用，以免傷害身體。

雲林大眾中醫診所 姚明昇院長 親撰2022.04.11